Vaak is het interessant om te weten wat magere en wat vette diersoorten zijn, in verband met het behouden of bereiken van een mooi gewicht of in verband met ziektes. Hieronder een overzicht dat is samengesteld met behulp van de informatie op www.voedingswaardetabel.nl en www.koolhydraten.nl
Houd er rekening mee dat het ook per vleessoort verschilt hoe vet het is; het mooie vlees in de supermarkt bevat vaak minder vet dan de goedkope stukken bij een barf-verkooppunt. Als je ongemalen vlees koopt, kun je de eventuele hompen vet er zelf afsnijden.
| Vlees |
% vet volgens voedingswaardetabel.nl |
% vet volgens koolhydraten.nl |
| Vet lamsvlees | 25% | 27.4% |
| Eend | 17.2% | 16% |
| Schapenvlees | 16,5% | 25% |
| Rundergehakt | 14.6% | 13% |
| Lamsgehakt | 12.9% | |
| Fazant | 12% | 26.2% |
| Vet kalfsvlees | 10.1% | |
| Tam konijn | 10% | 8% |
| Kip met vel | 9,9% | 15% |
| Geitenvlees | 8.1% | |
| Kalfsgehakt | 8% | 12.5% |
| Kip zonder vel | 6.3% | |
| Parelhoen | 6.4% | |
| Wild konijn | 5% | |
| Hert | 3.5% | |
| Ree | 3.2% | 3.6% |
| Haas | 3% | |
| Paardenvlees | 2% | 3% |